הכניסה ל LA VACA LOCA מזכירה כניסה למסעדות של פעם, בקטע טוב, עיצוב נקי שולחנות עץ כבדים מלצרית מנוסה עם מבטא ארגנטינאי וחיוך רחב. תחושה של חוזרים לבית טוב ומוכר. נכון, יש הרבה מסעדות בשר, אבל כאלו שנותנות כבוד וידע בסיס כנראה שאין הרבה. באנו לאכול בשר, זו היתה המטרה והיא הושגה.
ספויילר, אחת הארוחות הטובות שאכלנו, מהמנה הראשונה עד הקינוח לא היה פספוס הכל היה מעולה.
המנות הראשונות שכולן מוכנות במקום כללו צ'וריסו, נקניקייה ארגנטינאית מבשר בקר סלצ'יצ'ה – נקניקייה דרום אמריקאית שחרכה לנו את בלוטות הטעם בחריפות והשאירה חיוך בגלל הטעם, המשכנו לאמפנדס קלאסי ממולא בשר, בצק פריך ובשר עשיר בטעמים, על הקרפצ'יו של VECA LOCA אין מה להוסיף חוץ ממושלם.
השיא של הפתיחות היתה מנת שקדי העגל, מי שלא טעם לא יכול להבין הנימוחות של השקדים הטעם העדין חלום.
הכל הוגש לצד לחם מחמצת אפוי במקום וצ'ימיצ'ורי, שום קונפי, ממרח עגבניות מיובשותוסלט קולסלאו.
מבחינת כמות וגודל המנות אפשר היה להסתפק בפתיחות אבל התאבון רק נפתח.
הטיפול בבשר של LA VACA LOCA הוא מוקפד כך הסביר מנהל המסעדה רפאל, הבשר מיובא ברובו מארגנטינה, לאחרונה התחילו לעבוד עם מגדלים מקומיים. הבקר גדל באזור לאס פאמפס, אזור מישור שבו הבקר גדל בתנאים הטובים ביותר ובאקלים הטוב ביותר ולכן מוביל בכל טבלאות הדירוג של מביני הבשר.
גם הצליה של הבשר מוקפדת, גריל פחמים דרום אמריקאי, זה גריל שבו כל עובד שמתקרב אליו מקבל הכשרה יסודית של יישון בשר, טיפול מדויק בכל נתח והגשה שמפעילה את כל בלוטות הרוק.
הבשר מגיע משחיטה כשרה מה שלא פוגע באיכותו. כך שאלו שמקפידים על כשרות הבשר יכולים להנות מהארוחה, כמו כן המלצרים מקפידים לשאור על רגישות לחלב כך שניתן לאכול ארוחה בשרית ללא חשש חלבי.
העיקריות, אחרי התרגעות נינוחה עם מוסיקת רקע נעימה הזמנו את העיקריות, במקום להתלבט בין המנות השונות הזמנו את מנת המיקס בשר, קיבלנו לשולחן את הפאריזה, גריל קטן עם פחמים לוהטות ששמר על הבשר חם ואיזה בשר,כל נתח משובח יותר צלעות טלה מדליוני פילה אנטריקוט בלק אנגוס, התמודדנו בגבורה עם הכמות המרשימה של הנתחים, והתענגנו על כל ביס.
המנה הוגשה מוגש לצג ירקות קלויים וסלסלת תפוחי אדמה פריכים
איך מקנחים ארוחה כזו, בהתלבטות בין צ'ורוס לקרפ ארגנטינאי ניצח הקרפ בקלות, קינוח בגודל שמספיק לשני סועדים קרפ ענק ממולא בריבת חלב לצד גלידה. מושלם.
בקומה השניה יש חדר פרטי לאירועים בו ניתן לארח עד 40 איש בהפרדה מוחלטת.
מדינת היהודים 60 הרצליה פיתוח 0779979841
