וילה קסומה בארסוף שמפיחה חיים בלחם – חוויה קולינרית ייחודית במרחק נגיעה מהרצליה

 אורלית בן-נס – קונדיטורית ואמנית לחמים, בוגרת בהצטיינות של המסלול המתקדם בבית הספר הצרפתי Le Cordon Bleu בפריז – הפכה את ביתה למקום שבו בצק, אנשים וסיפורים נפגשים.

מאפייה בפריז, בית מארח בארסוף

בן-נס איננה רק אופה: היא אמנית, יוצרת, מנחה ומרצה שחורטת על דגלה להפיח חיים בלחם וגם בלב של כל משתתף.
אחרי שהשלימה את הכשרתה בבית הספר הצרפתי היוקרתי בפריז, בחרה לחזור לארץ ולשלב בין הטכניקה לרגש.
כך נולד הקונספט “הלוחשת ללחם” – חיבור עמוק לחומרי הגלם ולבצק שנעשה עם הרבה נוכחות, הקשבה ויצירה.

וילה אינטימית במושב יוקרתי

הסדנאות מתקיימות בווילה פרטית ומעוצבת בארסוף – יישוב כפרי קטן ומוכר בעיקר בזכות הווילות היוקרתיות שבו.
ביישוב מתגוררות כ־41 משפחות בלבד, והאווירה השקטה והאינטימית מאפשרת לאורחים להתנתק מהמרוץ ולצלול לעולם האפייה.
במטבח הפתוח והמרווח של אורלית מתקיימים המפגשים בקבוצות מצומצמות של עד שישה משתתפים; כל אחד מקבל הדרכה צמודה, חומרי גלם איכותיים ועמדת עבודה אישית.
השקט והעיצוב המוקפד של הווילה יוצרים תחושת “בית בוטיק” נעימה – מקום שבו אפשר לגעת, לטעום וללמוד בלי הפרעות.

מגוון סדנאות – מהכלה לחלה

בן-נס מציעה מגוון סדנאות אפייה יוקרתיות המתאימות לחובבים ולמקצוענים כאחד:
סדנת חלות חגיגית, שבה לומדים ליצור חלות קלועות בטכניקות מסורתיות עם טאץ’ צרפתי;
סדנת לחמי מחמצת עמוקה, המוקדשת לתהליך התססה ולהבנת המדע שמאחורי הבצק;
ארוחת שף ביתית – סעודה שלמה המוגשת בסוף הסדנה;
ואירוח קולינרי פרטי לחברות, קבוצות נשים או ימי גיבוש.
בנוסף, סדנאות אחרות כוללות הכנת פיצות איטלקיות אמיתיות, קינוחים עונתיים וסדנאות מיוחדות לחגים.

המשתתפים מדווחים שהחוויה היא הרבה מעבר לשיעור אפייה: היא הפוגה מהשגרה, דרך להתחבר לעצמם ולאחרים.
כל משתתף מקבל מתכונים מסודרים, טיפים מקצועיים והזדמנות לעצור לרגע ולהתרכז ביצירה ובריח המאפה הטרי.
הסדנאות מתאימות כמתנה לאדם אהוב, כפעילות זוגית רומנטית או כחוויה מגבשת לקבוצות.

שילוב נדיר של מקצוענות וחום אנושי

תפיסת העולם של בן-נס מתבססת על האמונה שאפייה היא כלי לביטוי רגשי.
היא מאמינה שבסדנאות שלה המשתתפים מוצאים לא רק קמחים ומים אלא גם שקט, אומץ, השראה וחיבורים.
הניסיון והדיוק המקצועי שהיא מביאה – כחברה בוגרת Le Cordon Bleu וקונדיטורית מנוסה – משתלבים עם גישה נגישה וחמה.
מבחינתה, כל בצק הוא הזדמנות לשיחה, כל לחם הוא סיפור, וכל סדנה היא מפגש בין בני אדם.

השראה שממשיכה גם אחרי

מלבד הסדנאות עצמן, בן-נס מפתחת מתכונים מקוריים כמו החלה האוורירית שמשלבת בין לחם קלוע לבריאוש צרפתי.
היא גם מובילה קהילה דיגיטלית רחבה של חובבי אפייה, וממשיכה לתת השראה וטיפים לאלפי עוקבים בכל שבוע.
מי שמסיים את הסדנה אינו חוזר רק עם מאפים – אלא גם עם ביטחון, ידע וכלים להמשיך ליצור בבית.

טעם מקומי, אמנות בינלאומית

למרות ההכשרה הצרפתית שלה, בן-נס מעגנת את מפעל חייה כאן במרכז הארץ.
ארסוף, השייך למחוז המרכז ונחשב לאחד היישובים היקרים בארץ, ממוקם בין כביש 2 לקיבוץ שפיים.
הבחירה בוילה בפרבר שקט מקנה לסדנאות אופי מקומי וחמים – אך התוכן עצמו שואב השראה מהטכניקות המובילות בעולם.

להזמין מקום ולגעת בחומר

אם אתם מחפשים חוויה אחרת – כזו שמחברת בין יצירה קולינרית, מפגש אנושי ואסתטיקה מוקפדת – הווילה של אורלית בן-נס בארסוף מחכה לכם.
הסדנאות פועלות במועדים משתנים, בקבוצות קטנות ומותאמות אישית.
המפגש מתחיל בקמח ומים ומסתיים בחיוך ובחלה חמה שממלאת את הבית בריח משכר.
זו הזדמנות לעצור, לנשום, ולהתקרב לחומר – בסביבה שקטה ומזמינה.

מתנה מושלמת לכל הזדמנות

הביקוש לסדנאות הולך וגדל, ורבים בוחרים להזמין חוויה כזו כמתנה.
ימי הולדת, ימי נישואים, ימי גיבוש, או פשוט יום של פינוק – כל סיבה טובה מספיקה כדי להגיע לווילה הקסומה ולתת לעצמך (או למישהו אחר) מתנה עם משמעות.
כמו חוויה של חדר בריחה שמחברת בין אנשים- גם כאן מדובר במסע משותף, רק שהמפתח הוא קמח, מים ויצירה. 
אורלית מציעה גם סדנאות פרטיות בהתאמה אישית, כולל ערב קולינרי מלא עם תפריט בוטיק וארוחה משותפת.

לפרטים והרשמה

הסדנאות מתקיימות בווילה של אורלית בן־נס שבמושב ארסוף, דקות ספורות מהמרכז.
המפגשים מתקיימים לאורך כל השנה, ומקומות נפתחים במועדים מוגבלים.
להרשמה לסדנאות הקרובות ולמידע נוסף – באתר הרשמי של אורלית בן־נס.
מומלץ להזמין מקום מראש – הקמח כבר מחכה.